Description
Un plat de porc aigre-doux aux clémentines avec des saveurs explosives, idéal pour des dîners en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 c. à soupe de beurre
- 1 filet de porc, coupé en cubes
- 1 oignon, haché finement
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 c. à soupe de gingembre, râpé
- 4 tasses de légumes surgelés ‘à sauter’, au choix
- 4 clémentines, pelées et séparées en quartiers
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 1 c. à soupe de graines de sésame, pour garnir
- 2 oignons verts, émincés, pour garnir
- Coriandre fraîche, pour garnir
Préparation
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.
- Ajoutez les cubes de porc et faites-les dorer jusqu’à ce qu’ils soient croustillants et légèrement rosés à l’intérieur. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Retirez le porc de la poêle et mettez-le de côté.
- Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, le poivron, l’ail et le gingembre. Faites sauter jusqu’à coloration.
- Ajoutez les légumes surgelés et réchauffez quelques minutes.
- Dans un bol moyen, mélangez les ingrédients de la sauce aigre-douce, puis ajoutez le mélange de fécule de maïs et d’eau.
- Remettez le porc dans la poêle, ajoutez la sauce et remuez. Incorporez les clémentines et faites cuire encore 1 à 2 minutes.
- Garnissez de graines de sésame, de coriandre et d’oignons verts, puis servez.
Notes
Vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 20g
- Sodium: 700mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: porc, aigre-doux, clémentines, sésame, recette facile