Description
Une délicieuse soupe de carottes qui réconforte et rappelle des souvenirs nostalgiques.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 petit oignon, haché
- 2 c. à soupe de beurre
- 5 tasses de bouillon de poulet
- 3 tasses de carottes pelées et tranchées
- 1 tasse de pommes de terre pelées et coupées en cubes
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoutez le bouillon de poulet, les carottes et les pommes de terre.
- Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Une fois les légumes tendres, mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, et ajoutez des herbes si désiré.
Notes
Peut être préparé à l’avance et se congèle bien. Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: soupe, carottes, réconfort, végétarien, facile