Description
Une soupe crémeuse aux poireaux et pommes de terre, parfaite pour les dimanches réconfortants.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon émincé
- 3 poireaux émincés
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 3 à 4 pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en cubes
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
- Sel et poivre au goût
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
Préparation
- Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter l’oignon, les poireaux et l’ail et faire cuire pendant 4 à 5 minutes.
- Incorporer les pommes de terre, le bouillon et le thym.
- Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 18 à 20 minutes.
- Quand les patates sont tendres, incorporer la crème et mixer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Notes
Peut être préparé à l’avance et se congèle bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 300
- Sugar: 4g
- Sodium: 700mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: soupe, potage, poireaux, pommes de terre, recette facile