Description
Un potage réconfortant au brocoli et fromage, parfait pour les journées pluvieuses.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 tasses de fleurons de brocoli
- 1 oignon, haché
- 1 carotte, râpée
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 tasses de lait 3%
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1 litre de bouillon de poulet
- 2 tasses de fromage cheddar râpé
Préparation
- Hache finement le brocoli en gardant quelques petits fleurons intacts.
- Hache l’oignon.
- Râpe la carotte.
- Dans une grande casserole, fais fondre le beurre à feu moyen-vif.
- Ajoute l’oignon et fais cuire 2-3 minutes pour l’attendrir.
- Dans une tasse à mesurer, fouette le lait et la farine jusqu’à ce que la farine soit complètement délayée.
- Verse le mélange de lait et le bouillon dans la casserole, et porte à ébullition en remuant.
- Ajoute le fromage et mélange jusqu’à ce qu’il fonde.
- Ajoute le brocoli haché, les fleurons et la carotte, puis réduis à feu moyen-doux.
- Laisse mijoter pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le brocoli soit cuit, mais encore ferme.
Notes
Servez chaud avec du pain croustillant à côté.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: broccoli, cheese, soup, comfort food, vegetarian, easy recipes