Description
Un potage réconfortant aux carottes et navets, préparé facilement dans une mijoteuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 c. table de beurre
- 1 c. table d’huile d’olive
- 3/4 tasse d’oignons hachés
- 2 tasses de carottes, hachées
- 1 tasse de navet, haché
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 2 c. table de riz, non cuit
- Sel et poivre au goût
- 2 c. thé de pâte de tomate
- 1/2 tasse de crème épaisse (15%)
- Poudre de curry (optionnel)
Préparation
- Fais fondre l’oignon dans le beurre et l’huile à feu moyen jusqu’à ce qu’il devienne doré et parfumé.
- Ajoute les carottes et les navets, et fais-les revenir légèrement jusqu’à ce qu’ils commencent à s’attendrir.
- Verse le bouillon et amène à ébullition.
- Transfère le mélange dans la mijoteuse.
- Ajoute le riz, le sel et le poivre, puis mélange.
- Cuis le potage selon les indications de la mijoteuse (6 à 8 heures en mode bas).
- Incorpore la pâte de tomate 15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Rectifie l’assaisonnement si nécessaire et passe le tout au mélangeur jusqu’à obtenir un potage lisse.
- Servez chaud avec un peu de crème si souhaité.
Notes
Ce potage se congèle facilement et peut être préparé à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: potage, carottes, navets, mijoteuse, soupe réconfortante