Description
Une délicieuse et réconfortante soupe de carottes rehaussée d’une touche d’orange et de gingembre.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
- 8 carottes moyennes, pelées et tranchées
- 2 gousses d’ail, hachées
- 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
- 80 ml (1/3 tasse) de jus d’orange
- 750 ml (3 tasses) de lait 2%
- Gingembre, haché finement (au goût)
- Sel et poivre (au goût)
Préparation
- Faites revenir dans le beurre vos carottes et l’ail pendant environ 1 minute.
- Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
- Versez le mélange dans un mixeur et réduisez en purée.
- Ajoutez le jus d’orange et mixez à nouveau pendant 1 à 2 minutes.
- Incorporez le lait lentement en mixant à petite vitesse.
- Réchauffez le potage et incorporez le gingembre haché. Salez et poivrez selon votre goût.
Notes
Vous pouvez remplacer le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: soupe, potage, carottes, orange, recette facile, plat réconfortant