Description
Un potage français réconfortant à base d’endives et de pommes de terre, crémeux et simple à réaliser.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 endives, lavées et coupées en quatre
- 2 c. à soupe d’oignon haché
- 2 pommes de terre pelées et émincées
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. thé de persil haché
- 3 tasses de bouillon de poulet chaud
- 2 c. à soupe de crème
- Sel et poivre, au goût
- ½ tasse de croûtons
- Ciboulette hachée, au goût (facultatif)
Préparation
- Fais fondre le beurre avec les oignons au micro-ondes pendant trois minutes.
- Ajoute les endives et les pommes de terre. Sale et poivre à ta guise.
- Couvre et fais cuire pendant huit minutes.
- Incorpore le bouillon de poulet chaud et fais cuire pendant dix minutes sans couvrir.
- Passe au robot culinaire pour obtenir une texture crémeuse.
- Ajoute la crème et la garniture, puis sers tiède.
Notes
Peut être préparé à l’avance et se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 bol
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: potage, soupe française, recette végétarienne, confort alimentaire, facile