Description
Un réconfortant potage aux tomates accompagné de délicieuses bouchées de fromage grillé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 c. à soupe (30 g) de beurre
- 1 gros oignon, haché
- 1 grosse gousse d’ail, hachée finement
- 2 petites carottes, pelées et hachées
- 2 petites branches de céleri, hachées
- 1 petit poivron rouge, haché
- 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates
- 1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
- ½ c. à thé (2 g) de sucre
- ½ c. à thé (3 g) de sel
- 1/8 c. à thé (0.5 ml) de piment de Cayenne
- Poivre au moulin, au goût
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet faible en sel
- 1 boîte (796 ml) de tomates en dés
- 4 tranches de pain blanc
- 2 tranches de cheddar
- Beurre (pour le pain)
Préparation
- Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et laissez suer pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez les carottes, le céleri, le poivron, la pâte de tomates, le jus de lime, le sucre, le sel et le piment de Cayenne. Poivrez à votre goût. Remuez et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes.
- Ajoutez le bouillon et les tomates avec leur jus. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter environ 20 minutes.
- Versez la moitié de la préparation dans un mixeur et réduisez en purée lisse. Répétez pour le reste du mélange.
- Remettez tout dans la casserole à feu doux pour garder le potage chaud.
- Beurrez chaque tranche de pain des deux côtés et formez deux sandwichs avec le cheddar à l’intérieur.
- Cuisez dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu, en les retournant une fois.
- Retirez-les de la poêle et laissez refroidir légèrement. Ensuite, coupez-les en petits carrés.
- Servez le potage dans des bols, garni de bouchées de votre délicieux « grilled cheese ».
Notes
Vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer. Pour un twist, essayez d’autres types de fromage pour le « grilled cheese ».
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: potage, tomates, fromage grillé, soupe, recette facile