Description
Un plat réconfortant de saucisses fumées et de légumes mijotés, parfait pour les jours de pluie.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 saucisses fumées
- 1/2 chou vert, coupé en lanières
- 4 pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux
- 4 carottes, pelées et coupées en tronçons
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1,5 litre de bouillon de légumes ou de volaille
- Sel et poivre, au goût
- Persil frais, haché pour garnir
Préparation
- Dans une grande cocotte, fais chauffer un peu d’huile et fais dorer les saucisses quelques minutes, puis retire-les et mets-les de côté.
- Dans la même cocotte, ajoute l’oignon et fais-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoute ensuite l’ail, le chou, les carottes et les pommes de terre et fais-les revenir légèrement.
- Remets les saucisses dans la cocotte, verse le bouillon pour couvrir les légumes, ajoute le bouquet garni, puis assaisonne avec le sel et le poivre.
- Couvre la cocotte et laisse mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes à 1 heure.
- Retire le bouquet garni, ajuste l’assaisonnement si nécessaire et saupoudre de persil frais avant de servir.
- Sers la potée bien chaude avec une louche de bouillon.
Notes
Ce plat se réchauffe mieux le lendemain et peut être congelé. Ajoutez des épices si désiré pour plus de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: potée, saucisses, légumes, recette française, plat réconfortant, cuisine facile