Description
Un délicieux pudding au chocolat avec une sauce caramel, facile à préparer et parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 90 g de farine
- 1/8 c à thé de gingembre
- 1 c à thé de poudre à pâte
- 1/4 c à thé de sel
- 100 g de dattes hachées
- 100 ml d’eau chaude
- 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
- 2 c à soupe de lait d’amande
- 2 c à soupe de mélasse noire
- 3 c à soupe d’huile végétale
- 40 g de sucre brun clair
- Pour la sauce caramel :
- 40 g de cassonade douce
- 35 g de beurre ou de margarine
- 40 g de crème double
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites tremper vos dattes et votre bicarbonate de soude dans l’eau chaude pendant environ 10 minutes.
- Dans un mélangeur, ajoutez le lait, l’huile, le sucre, la mélasse noire et le mélange de dattes. Mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
- Dans un grand bol, tamisez et mélangez la farine, le gingembre, la poudre à pâte et le sel.
- Versez les ingrédients humides dans le mélange sec et mélangez jusqu’à homogénéité.
- Versez la préparation sur une petite plaque à pâtisserie graissée (17×13 cm).
- Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau ressorte propre du centre.
- Pour la sauce caramel, dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients et faites fondre.
- Une fois le pudding sorti du four, percez des trous et versez la sauce caramel dessus.
Notes
Peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur. Se déguste aussi bien chaud que froid.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 28g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 25mg
Mots clés: pouding au chocolat, dessert, caramel, facile, recette, vegan