Description
Un dessert réconfortant de pain au chocolat nappé de crème anglaise, parfait pour impressionner lors de dîners.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse de crème 35%
- 1/2 tasse de lait
- 5 jaunes d’œufs
- 1/4 tasse de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à thé de vanille
- 6 tasses de pain baguette, coupé en cubes de 3/4 po (2 cm)
- 2 tasses de lait
- 1/2 tasse de crème 35%
- 1/3 tasse de sucre
- 3 œufs
- 2 c. à thé de vanille
- 1 tasse de morceaux de chocolat noir ou au lait fourrés aux noisettes
Préparation
- Pour la crème anglaise, chauffer la crème et le lait à feu moyen jusqu’à formations de bulles.
- Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs, le sucre et le sel.
- Verser progressivement le mélange chaud sur les jaunes d’œufs en fouettant.
- Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu moyen-doux pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que la crème nappe une cuillère.
- Passer la crème à travers un tamis, ajouter la vanille, puis couvrir et réfrigérer pendant une heure.
- Pour le pudding, disposer le pain dans un plat allant au four.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, la crème, le sucre, les œufs et la vanille puis verser sur le pain.
- Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
- Parsemer de morceaux de chocolat et cuire dans un four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 50 minutes.
- Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
S’assurer de respecter le temps de réfrigération pour un meilleur résultat. Idéal à préparer la veille.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 25g
- Sodium: 150mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 200mg
Mots clés: pouding, pain au chocolat, crème anglaise, dessert, végétarien