Description
Un plat délicieux de poulet mariné au lait de coco et citronnelle, offrant une évasion tropicale dans votre cuisine.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux
- 200 ml de lait de coco
- 2 tiges de citronnelle (partie tendre) finement hachées
- 2 cuillères à soupe de sauce poisson (nuoc mam)
- 1 cuillère à soupe de sucre de palme ou de sucre brun
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 piment rouge épépiné et émincé (facultatif)
- Zeste d’1 citron vert
- Coriandre fraîche pour servir
Préparation
- Mélangez la magie : Dans un bol, combinez le lait de coco, la citronnelle, la sauce poisson, le sucre, l’ail et le piment (si vous êtes prêt pour l’aventure). Mélangez tout ça jusqu’à obtenir une belle consistance.
- Enrobez le poulet : Versez le mélange sur les morceaux de poulet, en veillant à bien les enrober.
- Marinade Time : Couvrez votre bol et laissez le poulet mariner au réfrigérateur pendant 120 à 480 minutes.
- Chauffez votre poêle : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- Faites sauter le poulet : Égouttez légèrement le poulet puis faites-le saisir pendant 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et légèrement caramélisé.
- Ajoutez le zeste : Juste avant de servir, ajoutez le zeste de citron vert et parsemez de coriandre fraîche.
Notes
Pour libérer tous les arômes de la citronnelle, pressez-la légèrement avec un couteau avant de la hacher.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 700mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 16g
- Fiber: 3g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: poulet, lait de coco, citronnelle, recette thaï, plat principal