Description
Un plat savoureux de poulet mariné dans un mélange de lait de coco et de pâte de curry, prêt en un rien de temps.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de blancs de poulet ou cuisses désossées
- 200 ml de lait de coco
- 2 c. à soupe de pâte de curry (jaune ou rouge)
- 1 c. à soupe de sauce poisson ou sauce soja
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à café de sucre ou sirop d’érable
- Coriandre fraîche pour servir
- Sel et poivre
Préparation
- Mélange le lait de coco, la pâte de curry, la sauce poisson, le jus de citron vert et le sucre dans un bol jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Coupe le poulet en morceaux et plonge-le dans cette marinade.
- Place le poulet au réfrigérateur pendant 1 à 6 heures.
- Fais chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d’huile.
- Retire le poulet de la marinade et fais-le saisir de chaque côté pendant 3 à 5 minutes.
- Verse la marinade dans la poêle, porte à ébullition, puis baisse le feu et laisse mijoter pendant 5 à 7 minutes.
- Décore avec de la coriandre fraîche et sers avec du riz jasmin.
Notes
Peut être préparé à l’avance pour un meilleur goût. Remplacer la coriandre par du persil si besoin.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: poulet coco-curry, recette facile, plat rapide, cuisine tropicale