Description
Le Poulet Général Tao est un plat savoureux, avec des morceaux de poulet croustillants enrobés d’une sauce sucrée-salée et accompagné de légumes colorés.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 cu. à soupe de sauce soya
- 3 cu. à soupe de sauce hoisin
- 3 cu. à soupe de vinaigre de riz
- 1/2 tasse de cassonade
- 1 cu. à soupe de Sriracha (facultatif)
- 1/3 tasse d’eau
- 2 cu. à soupe de fécule de maïs
- 500 à 750 g de poitrines de poulet désossées, coupées en morceaux de 1 po (2,5 cm)
- 3 cu. à soupe de fécule de maïs (pour enrober le poulet)
- 3 cu. à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
- 1 cu. à soupe de gingembre frais, haché
- 1 poivron rouge, coupé en gros morceaux
- 1 poivron vert, coupé en gros morceaux
- 1 oignon, en quartiers
- 1 carotte, tranchée mince (facultatif)
- 1 bâton de céleri, tranché mince (facultatif)
- 3 oignons verts tranchés (pour la garniture)
- Riz basmati à servir
Préparation
- Prépare la sauce : Dans un petit bol, mélange la sauce soya, la sauce hoisin, le vinaigre de riz, la cassonade, la Sriracha, l’eau et la fécule. Mets de côté.
- Enrobe le poulet : Dans un bol, mets la fécule de maïs et plonge-y les morceaux de poulet. Assaisonne avec du sel et du poivre.
- Fais frémir le poulet : Dans un wok ou un grand poêlon, chauffe l’huile végétale et fais cuire le poulet jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Réserve.
- Fais sauter les légumes : Dans la même poêle, ajoute un peu d’huile, puis les oignons, poivrons et le gingembre. Fais-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoute la sauce : Ajoute la sauce réservée dans la poêle et mélange bien pour épaissir.
- Rejoins les forces : Remets le poulet dans la poêle, remue pour enrober. Sers chaud sur un lit de riz basmati.
Notes
Prépare tous les ingrédients à l’avance pour un gain de temps. N’hésite pas à expérimenter avec des légumes selon tes goûts.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 18g
- Sodium: 750mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: Poulet Général Tao, poulet sauté, plat chinois, recette facile, cuisine asiatique