Description
Un délicieux Poulet Général Tao croustillant enveloppé d’une sauce sucrée et épicée, parfait pour impressionner vos amis ou se régaler chez soi.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 œufs
- 1 tasse de fécule de maïs
- Huile végétale (pour la friture)
- 600 grammes de poulet, sans peau et désossé, coupé en cubes d’environ 1 pouce
- 1/2 cuillère à thé de flocons de piment séché
- 6 échalotes vertes, coupées en tronçons de 1 1/2 pouce
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 1 cuillère à thé de gingembre frais, haché finement
- 6 cuillères à thé de fécule de maïs (pour la sauce)
- 3/4 de tasse de bouillon de poulet froid
- 5 cuillères à table de sucre
- 1/3 de tasse d’eau froide
- 2 cuillères à thé de vinaigre de riz
- 5 cuillères à table de sauce soja
Préparation
- Dans un grand bol, battre les œufs avec la fécule de maïs. Incorporez les cubes de poulet et mélangez pour bien les enrober.
- Chauffez l’huile à friture à 180°C (350°F) et faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Égouttez-le sur du papier absorbant.
- Dans une poêle, chauffez 2 cuillères à table d’huile, ajoutez les flocons de piment et faites cuire pendant 1 minute. Ajoutez les échalotes, l’ail et le gingembre, et laissez cuire encore 1 minute.
- Réchauffez l’huile à friture à 200°C (400°F) et faites frire le poulet une seconde fois jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
- Pour préparer la sauce, mélangez tous les ingrédients dans un bol. Versez ce mélange dans la poêle avec les légumes et portez à ébullition en remuant.
- Ajoutez le poulet dans la poêle et remuez pour bien enrober. Réchauffez et servez immédiatement.
Notes
Pour une option végétarienne, remplacez le poulet par du tofu.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: Poulet Général Tao, recette asiatique, poulet frit