Description
Un plat principal chic et facile à préparer, riche et crémeux avec une touche d’exotisme grâce au lait de coco.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 600 g de blancs de poulet, coupés en gros cubes
- 120 g de carottes, en morceaux
- 80 g d’oignon, émincé
- 1 gousse d’ail
- 5 g de gingembre frais râpé
- 40 cl de lait de coco
- 10 cl de bouillon de volaille
- 8 g de jus de citron vert
- 8 g de curry doux
- 3 g de curcuma
- 15 g d’huile neutre
- 10 g de coriandre fraîche, ciselée
- 3 g de sel
- 2 g de poivre noir
Préparation
- Préparez les ingrédients : coupez le poulet, émincez l’oignon, tranchez les carottes et râpez le gingembre. Réserver.
- Chauffez l’huile dans une sauteuse et dorez le poulet pendant 8 minutes. Saler légèrement et retirer.
- Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon, l’ail et le gingembre pendant 3 minutes.
- Ajoutez le curry et le curcuma, puis mélangez.
- Versez le lait de coco et le bouillon, ajoutez les carottes et portez à frémissement.
- Remettez le poulet dans la sauce, couvrez, et laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Ajoutez le jus de citron vert et la coriandre fraîche.
- Laissez réduire si nécessaire pendant 3 à 5 minutes pour une sauce bien nappante.
Notes
Se congèle bien et peut être préparé à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: poulet, lait de coco, plat rapide, recette facile, cuisine exotique