Description
Un plat de poulet mariné au yaourt et épices, simple à réaliser et plein de saveurs inspirées de l’Inde.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g de cuisses de poulet désossées, coupées en morceaux
- 200 g de yaourt nature entier
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de piment doux ou de piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe d’huile neutre
- Sel et poivre noir au goût
- Coriandre fraîche pour servir
Préparation
- Mélange le yaourt, le jus de citron, l’ail, le gingembre, le garam masala, le curcuma, le cumin, le piment, l’huile, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une belle marinade homogène.
- Ajoute les morceaux de poulet dans le bol et assure-toi qu’ils sont bien enrobés.
- Couvre le bol et laisse mariner au réfrigérateur pendant au moins 360 minutes, de préférence toute la nuit.
- Préchauffe ton four à 200°C ou prépare un gril bien chaud.
- Égoutte légèrement le poulet de l’excès de marinade.
- Fais cuire le poulet au four pendant 15 à 20 minutes ou grille-le pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.
- Laisse reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le servir avec de la coriandre fraîche.
Notes
Mariner le poulet pendant au moins 6 heures permet d’intensifier les saveurs. Éviter d’utiliser trop de marinade pour une cuisson optimale.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: poulet, yaourt, épicé, recette indienne, marinade, plat simple