Description
Une recette simple et délicieuse de pucks de saumon préparés avec des nouilles thaï croquantes aux courgettes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 700 g de saumon frais, sans peau et sans arêtes
- 6 échalotes vertes hachées
- 2 cuillères à soupe de gingembre haché
- Sauce de piment au goût
- 2 cuillères à soupe d’huile de canola
- 1 1/2 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 1 piment oiseau
- 2 cuillères à soupe de gingembre supplémentaire
- 2 cuillères à soupe d’ail émincé
- 1 oignon rouge, émincé
- 3 courgettes vertes, en allumettes de 1 ½ pouce
- ½ tasse de sauce soya
- 3 1/2 cuillères à soupe de vin de riz
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 4 portions de nouilles de riz
Préparation
- Hacher le saumon au robot culinaire, sans le réduire en purée.
- Ajouter délicatement le reste des ingrédients, puis former des pucks et les cuire dans une poêle antiadhésive avec un peu d’huile.
- Cuire les nouilles de riz dans une casserole selon les instructions du paquet.
- Dans une autre casserole, chauffer l’huile de canola et de sésame à feu vif. Y jeter le piment, le gingembre, et l’ail, puis faire cuire pendant environ 15 secondes.
- Ajouter l’oignon et cuire une minute, ensuite ajouter les courgettes et cuire une minute et demie.
- Ajouter le vin de riz, la sauce Worcestershire et les nouilles. Mélanger doucement pour que tout soit bien intégré.
Notes
Peut être préparé à l’avance et réchauffé. Conservez les restes au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: saumon, nouilles, thaï, recette rapide, dîner facile