Description
Une purée crémeuse de choux-fleurs au fromage de chèvre, parfaite pour impressionner vos invités avec une touche de légèreté.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 petits choux-fleurs coupés en bouquets
- 4 pommes de terre pelées et coupées en cubes
- 125 g de fromage de chèvre crémeux
- 4 c. à soupe de ciboulette hachée
- 3 c. à soupe de persil plat haché
- 2 gousses d’ail, hachées
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une casserole remplie d’eau, dépose le chou-fleur et les pommes de terre. Sale et poivre à ta convenance.
- Porter à ébullition, puis cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que tout soit tendre.
- Égoutte bien et réduis le tout en purée.
- Ajoute le fromage de chèvre, l’ail, la ciboulette et le persil, et remue bien.
- Rectifie l’assaisonnement si besoin.
Notes
Peut être préparé à l’avance et se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 310
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: choux-fleur, purée, fromage de chèvre, végétarien, recette facile