Description
Une délicieuse quiche alliant thon savoureux et champignons dorés, enveloppée dans une pâte feuilletée croustillante, parfaite pour le brunch ou en apéritif.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 225 g de farine
- 70 g de beurre froid doux
- 1 cuillère à café rase de sel
- 1,5 cuillère à café de sucre en poudre
- 80 ml d’eau
- 200 g de thon en conserve, égoutté
- 200 g de champignons de Paris frais, émincés
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (Emmental, Gruyère ou autre)
- Sel & poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- Beurre ou huile pour la poêle
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Préparez la pâte : Mélangez la farine, le sel, le sucre et le beurre coupé en dés. Incorporez l’eau jusqu’à obtenir une boule homogène.
- Beurrez et farinez un moule à tarte de 24 cm.
- Étalez la pâte, foncez le moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Mettez au réfrigérateur pour raffermir la pâte pendant environ 15-20 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir les champignons avec un peu de beurre ou d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égouttez le thon puis émiettez-le dans un grand bol.
- Dans un autre bol, cassez les œufs et battez-les avant d’ajouter la crème fraîche et le lait. Assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Ajoutez le thon, les champignons dorés, et le fromage râpé au mélange. Mélangez délicatement.
- Versez la préparation sur la pâte à tarte et enfournez pendant environ 35 minutes.
- Servez après avoir laissé tiédir quelques minutes.
Notes
Cette quiche peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur. Vous pouvez également l’adapter avec d’autres ingrédients selon vos goûts.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: quiche, thon, champignons, recette française, plat principal