Description
Une délicieuse quiche à la croûte croustillante garnie de fromage, d’oignons confits et d’une touche de miel.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- 2 gros oignons
- 150 g de fromage râpé (comté ou emmental)
- 50 g de fromage à pâte fondante (type reblochon ou raclette)
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre, une pincée de noix de muscade
Préparation
- Préparez les oignons : Épluchez et émincez finement les oignons. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux, ajoutez les oignons et faites-les cuire doucement pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants. Ajoutez le miel à la fin de la cuisson.
- Mélangez le mélange magique : Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche et le lait, puis mélangez doucement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
- Préparez le four : Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond. Disposez les oignons confits, le fromage râpé et le fromage fondant sur la pâte avant de verser l’appareil.
- Enfournez : Enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée au-dessus.
- Dégustez : Laissez tiédir quelques minutes avant de servir avec une petite salade verte.
Notes
Préparez à l’avance pour un goût encore meilleur. Le miel est essentiel pour un équilibre parfait entre le sucré et le salé.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: quiche, cheese, caramelized onions, honey, savory pie, brunch recipe