Description
Une délicieuse quiche aux courgettes et au thon, aromatisée d’herbes fraîches et d’une touche de citron.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 2 petites courgettes
- 1 boîte de thon (égoutté)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 80 g de fromage râpé (comté ou emmental)
- 1 petite échalote
- 1 poignée de persil frais
- 1 poignée de ciboulette
- Zeste fin d’½ citron
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et placez-le au réfrigérateur.
- Coupez les courgettes en fines rondelles. Faites-les revenir dans l’huile d’olive avec l’échalote hachée pendant 8 à 10 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez tiédir.
- Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le fromage râpé, le thon émietté, le persil et la ciboulette. Incorporez ensuite le zeste de citron et mélangez bien.
- Disposez les rondelles de courgettes sur le fond de tarte et versez uniformément le mélange par-dessus.
- Enfournez pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Évitez de trop saler et laissez refroidir suffisamment avant de servir. Pour des variations, essayez avec du saumon ou d’autres légumes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: quiche, courgette, thon, français, brunch