Description
Une salade élégante et nutritive combinant quinoa, grenade et avocat, parfaite pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 150 g de quinoa
- 1 avocat mûr
- 1/2 grenade
- 1 petit oignon rouge
- Jus de 1/2 citron
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- Quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîches (facultatif)
Préparation
- Rincez le quinoa sous l’eau pour enlever l’amertume.
- Faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d’eau, couvrez et laissez mijoter pendant 12 à 15 minutes.
- Coupez l’avocat en dés et ajoutez un peu de jus de citron.
- Égrenez la grenade.
- Émincez finement l’oignon rouge.
- Mélangez le quinoa refroidi, l’avocat, la grenade et l’oignon dans un grand bol. Ajoutez l’huile d’olive, le sel, le poivre et les herbes si utilisées.
- Servez frais comme entrée ou accompagnement.
Notes
Pour plus de croquant, ajoutez des noix de pécan ou des amandes grillées. Idéal pour les repas en extérieur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 120mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 6g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: salade, quinoa, avocat, grenade, vegan, recette saine