Description
Un ragoût réconfortant de bœuf et de légumes, parfait pour les jours gris ou pour impressionner vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 750 g de bœuf à ragoût
- 50 ml de farine tout usage
- 1 gros oignon haché
- 2 grosses pommes de terre coupées en gros cubes
- 3 grosses carottes coupées en grosses rondelles
- 3 bâtons de céleri
- 3 gousses d’ail émincées
- 500 ml de navets en dés
- 750 ml d’eau
- 4 litres de bouillon de bœuf
- 1 petite boîte de sauce tomate (680 ml)
- 5 ml de thym séché
- 2 ml d’origan séché
- 1 ml de poivre frais moulu
- 1 feuille de laurier
- 2 ml de zestes d’orange râpé (facultatif)
Préparation
- Enlever tout le gras visible du bœuf et le couper en cubes de 2,5 cm.
- Enrober le bœuf avec la farine.
- Dans une grande casserole, ajouter le bœuf enrobé, l’oignon, les pommes de terre, les carottes, l’ail, et tous les autres ingrédients.
- Ajouter l’eau et le bouillon de bœuf.
- Ajouter une couche de sauce tomate sur le mélange.
- Mélanger soigneusement tous les ingrédients.
- Couvrir et enfourner à 160 °C (325 °F) pendant 180 minutes.
- Remuer de temps en temps et retirer la feuille de laurier avant de servir.
Notes
Ne pas oublier d’assaisonner le plat. Pratiquez la coupe des légumes pour une meilleure texture.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 500
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: ragoût, bœuf, légumes, plat réconfortant, cuisine française