Description
Un ragoût d’agneau savoureux et réconfortant, parfait pour célébrer le printemps avec des légumes frais et des aromates.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 800 g d’agneau à mijoter
- 3 carottes
- 1 oignon
- 150 g de petits pois
- 1 gousse d’ail
- 20 cl de bouillon
- 1 branche de thym
- 2 c. à soupe d’huile
- Sel et poivre
Préparation
- Découpe l’agneau en morceaux, les carottes en rondelles et émince l’oignon.
- Dans une cocotte, fais chauffer l’huile et fais dorer les morceaux d’agneau pendant environ 5 minutes.
- Ajoute ensuite l’oignon et l’ail, puis fais revenir le tout pendant 2 minutes.
- Incorpore les carottes, le bouillon et la branche de thym. Couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 45 minutes.
- Enfin, ajoute les petits pois et laisse cuire encore 10 minutes. Servez chaud.
Notes
Peut être préparé à l’avance pour enrichir les saveurs. S’accompagne bien de pain frais.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 32g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: ragoût, agneau, légumes, printemps, recette facile