Description
Un ragoût de bœuf tendre mijoté avec des légumes et des épices, parfait pour un repas réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 gros oignon coupé en dés
- 2 carottes coupées en cubes
- 2 grosses patates coupées en morceaux de 2 pouces
- 1 lb de bœuf à ragoût
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillère à thé de thym frais
- 1 gousse d’ail émincée
- 3 tasses (750 ml) de bouillon de bœuf
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 3/4 de cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à thé de sauce Worcestershire
- 2 cuillères à thé de pâte à tomates
- Poivre du moulin à volonté
- 3 cuillères à soupe de farine
Préparation
- Fais saisir les cubes de bœuf dans une casserole avec un peu d’huile.
- Mets tous les ingrédients, sauf la farine, dans la mijoteuse.
- Ajoute le bœuf que tu viens de faire dorer.
- Mélange tout bien.
- Couvre et fais cuire pendant 8 à 9 heures à LOW ou pendant 4 à 5 heures à HIGH.
- Dans un bol, délaye la farine dans une quantité d’eau froide 30 minutes avant la fin.
- Ajoute ce mélange au ragoût et laisse-le épaissir.
- Servir chaud, 30 minutes plus tard.
Notes
Peut être préparé à l’avance et congelé pour un repas futur.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: ragoût, mijoteuse, confort, recette familiale