Description
Un délicieux râgout de boeuf tendre aux tomates, parfait pour un dîner réconfortant en famille ou entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 rôti de surlonge d’une livre et demie, coupé en cubes
- 1/2 oignon jaune coupé finement
- 3 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe et demie de farine
- 3 tasses de sauce tomates
- 3 tasses et demie de bouillon de poulet
- 2 grosses carottes coupées en dés
- 6 à 8 patates rouges, pelées et coupées en bouchées
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Chauffez l’huile dans un gros chaudron à feu moyen élevé.
- Ajoutez le bœuf et faites-le brunir de tous les côtés (environ 5 minutes), puis mettez de côté.
- Ajoutez l’ail et les oignons, et faites cuire jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Remettez le bœuf et ajoutez la farine. Mélangez bien et cuisez pendant 1 minute.
- Incorporez la sauce tomates et le bouillon de poulet, puis mélangez bien.
- Ajoutez les patates et les carottes, puis mélangez à nouveau.
- Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure, en remuant tous les 20 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez avec du pain baguette ou des croûtons.
Notes
Laissez reposer le plat après cuisson pour permettre aux saveurs de se développer davantage.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 75mg
Mots clés: râgout, boeuf, tomates, recette réconfortante, plat familial