Description
Un délicieux ragoût de boeuf mijoté lentement, rempli de saveurs réconfortantes et parfait pour les repas en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 tasses (1 litre) de bouillon de bœuf maison
- 2 lb (0,9 kg) de rôti de palette, coupé en cubes de 1 pouce
- 3 gousses d’ail émincées
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 échalote française coupée finement
- 1 tasse (250 ml) de poivron rouge coupé en dés
- 1 boîte de crème de champignon condensée
- 1 boîte (petite) de pâte de tomates
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Prépare le bœuf: Dans un grand bol, saupoudre le bœuf de farine et secoue bien.
- Fais chauffer l’huile: Dans un grand chaudron, fais chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen, puis fais-y dorer la viande.
- Sors la viande: Une fois bien dorée, mets la viande de côté.
- Fais revenir les échalotes: Ajoute les échalotes et fais revenir 2-3 minutes.
- Ajoute l’ail: Mets l’ail et fais cuire encore une minute.
- Mets tout ensemble: Ajoute les poivrons, la pâte de tomates, le bouillon de bœuf, la sauce Worcestershire et le bœuf.
- Mijote: Porte le tout à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter 1 heure.
- Ajoute la crème: Après une heure, mets la crème de champignon et continue à mijoter pendant 30 minutes.
- Sers et savoure: Mitraille ça dans un bol et prépare-toi à encaisser les compliments!
Notes
Ce ragoût est meilleur le lendemain et se congèle bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 35g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: ragoût, boeuf, plat réconfortant, recettes de famille