Description
Un plat de raviolis farcis au fromage ricotta et épinards, nappés d’une délicieuse sauce rosée qui impressionnera vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g d’épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
- 1 tasse de fromage ricotta
- 1 tasse de fromage râpé au choix (Cheddar, mozzarella)
- 2 c. à soupe de pesto
- 10 feuilles de basilic frais, hachées finement
- 48 pâtes à wonton surgelées, dégelées
- Sel et poivre au goût
- 1 pot de 398 ml de sauce tomate
- 1 tasse de crème 35%
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 échalote française, hachée
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 c. à soupe de persil haché
- 1 c. à soupe de feuilles de basilic hachées
- 1 c. à thé d’épices italiennes
- Feuilles de basilic et parmesan râpé pour la garniture
Préparation
- Préparez la farce : Dans un grand bol, mettez les épinards bien égouttés, la ricotta, le fromage râpé, le pesto et les feuilles de basilic hachées. Salez et poivrez, puis mélangez bien. Réservez.
- Façonnez les raviolis : Sur un plan de travail, étalez 24 pâtes à wonton. Mouillez le contour des wontons, déposez 1 c. à soupe de farce au centre de la moitié des pâtes, recouvrez-les de l’autre moitié et appuyez fermement pour sceller.
- Faites la sauce : Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer le beurre avec l’ail et l’échalote. Ajoutez la sauce tomate, salez, poivrez, et mélangez. Faites bouillir, puis ajoutez la crème et les épices. Laissez mijoter pendant 4 à 5 minutes.
- Cuire les raviolis : Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire la moitié des raviolis pendant 1 minute, ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez-les avec amour.
- Servez : Ajoutez la sauce rosée sur les raviolis avec une touche de basilic frais et de parmesan râpé.
Notes
Évitez de ne pas bien sceller les raviolis pour éviter qu’ils ne se défondent pendant la cuisson.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: raviolis, fromage, épinards, sauce rosée, plat facile, cuisine italienne