Description
Un plat réconfortant de rigatoni crémeux avec saucisse, épinards et une sauce tomate délicieuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 400 g de rigatoni
- 300 g de saucisse italienne
- 200 g d’épinards frais
- 3 gousses d’ail émincées
- 400 ml de sauce tomate
- 100 ml de crème fraîche épaisse
- 1 oignon moyen haché finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- Sel, Poivre, au goût
- 1 pincée de piment en flocons (facultatif)
Préparation
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Ajoutez-y les rigatoni et faites cuire selon les instructions du paquet. Une fois cuits, égouttez-les en prenant soin de réserver une louche de l’eau de cuisson.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporez la chair de saucisse, en la détachant de sa peau, et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les épinards dans la poêle et laissez-les flétrir.
- Versez la sauce tomate et la crème fraîche. Mélangez bien, et si c’est trop épais, ajoutez un peu d’eau de cuisson.
- Incorporez les rigatoni cuits à la sauce crémeuse et mélangez bien. Ajoutez le parmesan râpé et assaisonnez avec du sel, du poivre et éventuellement du piment en flocons.
- Servez chaud, en ajoutant un peu plus de parmesan sur le dessus.
Notes
Vous pouvez remplacer la saucisse par du poulet haché ou des champignons pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: rigatoni, plat italien, cuisine facile, recette de pâtes, crémeux