Description
Un plat coloré et savoureux de riz aux légumes qui ravira vos papilles.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- 1 oignon, finement haché
- 2 tiges de céleri, finement hachées
- 2 tasses de carottes, râpées
- ½ poivron rouge, coupé en fines lanières
- 1 tasse de courgette, râpée
- 1 tasse de riz basmati
- 2 grosses tomates, réduites en purée
- 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
- ½ tasse de petits pois congelés, décongelés
Préparation
- Chauffe l’huile dans une casserole de taille moyenne sur feu moyen.
- Ajoute l’oignon et fais sauter pendant 3-4 minutes.
- Incorpore le céleri et les carottes, et poursuis la cuisson pendant deux minutes.
- Ajoute le poivron rouge et remue pendant une minute.
- Ajoute la courgette.
- Mélange le riz, le bouillon et la purée de tomates, puis porte à ébullition.
- Réduis le feu pour que ça mijote doucement, couvre et laisse mijoter pendant 15 minutes.
- Retire du feu, ajoute les petits pois, couvre à nouveau et laisse reposer pendant 10 minutes.
- Égrène avec une fourchette et sers.
Notes
Ajoutez des épices pour plus de saveur !
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: riz, légumes, plat végétarien, recette facile, cuisine familiale