Description
Des rondelles d’oignons croustillantes et dorées, parfaites pour les apéritifs ou les soirées entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- 1 tasse (250 ml) de vinaigre blanc
- 2 c. à thé de sel
- 2 gros oignons blancs, coupés en tranches de ½ po (1,5 cm)
- 2 tasses (280 gr) de farine tout usage non blanchie (et plus pour enrober)
- 1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
- 1 c. à thé de miel de sarrasin ou autre
- ¾ tasse (180 ml) de vodka, froide
- 1 tasse (250 ml) de bière blonde, froide
- Quantité suffisante d’huile végétale, pour la friture
Préparation
- Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le vinaigre et le sel. Ajoutez-y les oignons et laissez mijoter pendant une minute, puis retirez du feu. Laissez tiédir entre 30 et 60 minutes.
- Dans un grand bol, combinez la farine et la poudre à pâte. Dans un autre bol, fouettez le miel et la vodka ensemble. Versez le mélange de vodka dans le mélange de farine et ajoutez la bière. Remuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et réservez au frigo.
- Préchauffez l’huile à 180 °C (350 °F).
- Dans un grand bol, ajoutez de la farine. Enrobez chaque rondelle d’oignon dans la farine et secouez l’excédent.
- Trempez progressivement les rondelles d’oignons dans la pâte et laissez-les égoutter un peu. Faites frire quelques rondelles à la fois dans l’huile chaude pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez sur une grille et assaisonnez avec un peu de sel. Gardez-les au chaud dans un four à 95 °C (200 °F) pendant que le reste cuit.
Notes
Les rondelles se congèlent très bien si vous en avez de trop !
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 350mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 16g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 56g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: rondelles d'oignons, apéritifs, friture, croustillant, recette facile