Description
Un rôti de palette savoureux, mijoté dans une sauce au cidre et sirop d’érable, qui apporte une douceur et une richesse à ce plat réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1,5 kg de rôti de palette
- 250 ml de cidre
- 100 ml de sirop d’érable
- 2 oignons, émincés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Thym frais ou séché au goût
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen, ajoutez les oignons et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à tendres.
- Assaisonnez le rôti de palette avec du sel et du poivre.
- Dans un plat de cuisson, placez le rôti.
- Ajoutez-y les oignons et l’ail.
- Dans un bol, mélangez le cidre, le sirop d’érable et la moutarde, puis ajoutez le thym.
- Couvrez le plat de cuisson et enfournez pendant environ 180 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de trancher et servir.
Notes
Pour une sauce plus riche, ajoutez de la crème à la fin.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 12g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: rôti, cidre, érable, viande, plat réconfortant