Description
Un rôti de palette de bœuf tendre, mijoté dans une délicieuse sauce à base de vinaigre balsamique et de sirop d’érable pour une expérience gastronomique réconfortante.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1,5 kg de palette de bœuf
- 1/2 tasse de vinaigre balsamique
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 oignon, haché
- 1 tasse de bouillon de bœuf
- Sel et poivre au goût
- Herbes de Provence (facultatif)
Préparation
- Préchauffe le four à 160°C (325°F).
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoute l’oignon et l’ail, et fais revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Assaisonne la palette de bœuf avec du sel et du poivre.
- Fais revenir la viande dans la poêle jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée de tous les côtés.
- Dans un bol, mélange le vinaigre balsamique et le sirop d’érable.
- Retire la viande de la poêle et place-la dans un plat de cuisson. Ajoute le mélange de vinaigre et sirop d’érable autour de la viande, ainsi que le bouillon de bœuf.
- Couvre le plat avec du papier d’aluminium et enfourne pendant environ 180 minutes.
- Une fois sorti du four, laisse reposer quelques minutes avant de trancher et de servir.
Notes
Si tu n’as pas de vinaigre balsamique, un vinaigre de cidre pourrait faire l’affaire. Le rôti peut être préparé à l’avance et réchauffé plus tard.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 500
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 45g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: rôti, palette de bœuf, vinaigre balsamique, sirop d'érable, recette facile