Description
Un rôti de palette de bœuf tendre et savoureux, cuit lentement avec du sirop d’érable pour un goût sucré-salé inoubliable.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1,5 kg de palette de bœuf
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 tasses de bouillon de bœuf
- 2 carottes, coupées en rondelles
- 1 branche de céleri, hachée
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Préparation
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Dans une grande casserole, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Saisissez la palette de bœuf jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez le sirop d’érable, le bouillon, les carottes, le céleri, la moutarde de Dijon, le thym, et assaisonnez avec sel et poivre. Mélangez bien.
- Amenez à ébullition, couvrez et transférez au four. Laissez cuire pendant 180 minutes.
- Une fois le temps écoulé, sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Sers avec les légumes et le jus de cuisson.
Notes
Laissez reposer la viande pour qu’elle reste juteuse et ne négligez pas l’assaisonnement pour un maximum de saveur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 550
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: bœuf, rôti, sirop d’érable, comfort food, recette facile