Description
Un rôti de palette de boeuf tendre et savoureux, marié avec du cidre rosé pétillant et du sirop d’érable pour une touche magique.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1,5 kg de palette de boeuf
- 250 ml de cidre rosé
- 100 ml de sirop d’érable
- 2 oignons, coupés en quartiers
- 3 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées
- 4 gousses d’ail, émincées
- 1 feuille de laurier
- Thym frais ou séché
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 160°C (320°F).
- Dans une grande cocotte, faites chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-vif.
- Assaisonnez la palette de boeuf avec du sel et du poivre, puis faites-la dorer de tous les côtés dans la cocotte.
- Retirez la viande et faites revenir les oignons, les carottes, le céleri et l’ail quelques minutes.
- Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez le cidre rosé, le sirop d’érable, la feuille de laurier et le thym.
- Couvrez la cocotte et placez-la au four.
- Laissez cuire pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Sers chaud, accompagné des légumes et de la sauce.
Notes
Peut être préparé à l’avance. Les restes s’améliorent avec le temps.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 8g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: rôti de boeuf, cidre rosé, recette facile, cuisine conviviale, plat réconfortant