Description
Un succulent rôti de bœuf cuit lentement avec des patates et des carottes pour un repas réconfortant qui évoque des souvenirs d enfance.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 rôti de palettes de 3 à 4 lb
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 gros oignons, coupés grossièrement
- 3 tasses de bouillon de bœuf
- 4 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
- 5 branches de thym
- 1 branche de romarin
- 2 tasses de carottes coupées
- 1 lb et demi de pommes de terre style Yukon gold, coupées en quart
Préparation
- Préchauffe le four à 275 °F (135 °C).
- Assaisonne bien ton rôti : sel et poivre, généreusement des deux côtés.
- Fais chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une cocotte. Ajoute les oignons et fais-les brunir pendant 2 à 3 minutes. Réserve.
- Ajoute l’autre cuillère d’huile et le beurre dans la cocotte. Saisis le rôti de tous les côtés pendant environ 1 minute.
- Déglace la cocotte avec 1 tasse de bouillon de bœuf, l’ail et la sauce Worcestershire.
- Remets le rôti et les oignons dans la cocotte, puis ajoute le reste du bouillon de bœuf, le thym et le romarin. Ferme tout ça avec un couvercle.
- Mets au four pour 1 heure et 15 minutes (pour un rôti de 3 lb) ou 2 heures et 15 minutes (pour un rôti de 4 lb).
- Après le temps de cuisson, ajoute les carottes et les patates. Fais cuire encore 1 heure et 45 minutes.
- Retire du four et sers !
Notes
Ne pas hésiter à ajouter d’autres légumes comme des haricots verts ou du choux si désiré.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: rôti, fromage, confort, repas de famille