Description
Ces rouleaux croustillants au poulet et légumes, accompagnés d’une sauce aux arachides savoureuse, sont parfaits pour impressionner vos invités.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1/2 paquet de pâte phyllo (environ 16 feuilles de 9″ x 13″)
- 1 tasse de vermicelle de riz cuit
- 1/4 tasse de beurre fondu
- 1/4 tasse de carottes hachées
- 1/2 chou chinois haché et égoutté
- 1 c. à thé d’huile de sésame
- 1 c. à thé de mélange 5 épices asiatiques
- 1 c. à table de jus de lime
- 1 c. à table de sauce soya
- 1 c. à table de vinaigre de riz
- 2 tasses de poulet cuit déchiqueté
- Pour la sauce aux arachides :
- 1/2 tasse d’eau
- 2 c. à table de vinaigre de riz
- 2 c. à table de sucre
- 1 c. à table de sauce hoisin
- 2 c. à table de beurre d’arachide croquant
- 1 c. à table de piment fort séché (optionnel)
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients de la salade de chou chinois dans un grand bol et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Préchauffe le four à 375°F.
- Place la première feuille de pâte phyllo sur une surface de travail et badigeonne de beurre.
- Ajoute 1/8 de vermicelles de riz à 1 pouce du haut et des côtés de la feuille.
- Incorpore 3 à 4 c. à table de la préparation de salade de chou.
- Roule comme un wrap et scelle les côtés avec une deuxième feuille de pâte phyllo.
- Répète pour environ 8 rouleaux et place-les sur une tôle à biscuits non-adhésive, côté plié vers le bas.
- Badigeonne de beurre sur les surfaces exposées et fais cuire 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Pour la sauce aux arachides, porte à ébullition l’eau, le vinaigre de riz, le sucre et la sauce hoisin.
- Baisse le feu et ajoute le beurre d’arachide et les piments, laisse mijoter 5 minutes.
Notes
Assurez-vous que la pâte phyllo ne devienne pas humide. Vous pouvez remplacer le poulet par du tofu pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 rouleau
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
Mots clés: rouleaux de printemps, poulet, pâte phyllo, apéritif, recette asiatique