Description
Deliciously simple cookies that are crispy on the edges and tender in the middle, infused with honey and cinnamon for a comforting treat.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine T55 (ou T45), plus un peu pour le plan de travail
- 120 g de beurre doux à température ambiante
- 90 g de sucre blond
- 60 g de miel liquide de qualité
- 1 gros œuf entier
- 1 cuillère à café bombée de cannelle moulue
- 1 pincée de sel si beurre doux
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
- Sucre cristal pour la finition (facultatif)
Préparation
- Dans un saladier, mélangez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Ajoutez l’œuf, le miel et la vanille et mélangez doucement.
- Ajoutez la farine, la cannelle et le sel et travaillez la pâte juste assez pour qu’elle se tienne.
- Formez un disque, filmez et placez au frais pendant 45 minutes.
- Préchauffez le four à 170°C (340°F). Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur et détaillez avec des emporte-pièces.
- Disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuisez 10 à 12 minutes.
- Laissez tiédir 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille.
- Laissez refroidir complètement avant de ranger.
Notes
For extra flavor, try adding orange zest or experimenting with different spices. Store in an airtight container to maintain freshness.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 80mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
Mots clés: sablés, cookies, honey, cinnamon, dessert, baking