Description
Delicious, melt-in-your-mouth vanilla cookies that are perfect for any occasion.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine de blé T55
- 125 g de sucre glace
- 150 g de beurre froid, coupé en petits dés
- 1 gros œuf à température ambiante
- 1 gousse de vanille grattée ou 2 c. à café d’extrait de vanille de qualité
- 1 pincée de sel
- Option finition: 1 jaune d’œuf et un peu de sucre cristal pour le bord
Préparation
- Préchauffe le four à 170°C, chaleur tournante. Prépare deux plaques recouvertes de papier cuisson.
- Dans un bol, mélange la farine, le sucre glace et le sel. Ajoute les graines de la gousse de vanille et remue bien.
- Incorpore les dés de beurre froid et frotte avec les doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Ajoute l’œuf et forme une boule de pâte. Filme et laisse reposer 30 à 45 minutes au frais.
- Farine légèrement le plan de travail, étale la pâte sur 5 à 6 mm d’épaisseur.
- Découpe des formes avec un emporte-pièce et dépose-les sur la plaque.
- Pour une finition élégante, badigeonne d’un peu de jaune d’œuf et roule les bords dans du sucre cristal.
- Enfourne 12 à 14 minutes. Laisse refroidir 5 minutes sur la plaque, puis transfère sur une grille.
Notes
Store in an airtight metal box for 5 to 7 days. You can also freeze the raw dough for later use.
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: sablés, vanilla cookies, French dessert, easy recipe, baking