Description
Des biscuits sablés irrésistibles au chocolat noir et à la confiture, parfaits pour les fêtes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 180 g de beurre doux mou
- 120 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 300 g de farine
- 1 pincée de sel
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 80 g de confiture de framboise (ou fraise)
- 1–2 c. à soupe de sucre glace (optionnel)
Préparation
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou et le sucre pendant 2–3 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporez l’œuf et la vanille, puis mélangez jusqu’à homogénéité.
- Ajoutez la farine et le sel, mélangez d’abord à la spatule puis à la main pour obtenir une pâte lisse.
- Formez une boule, aplatissez-la légèrement, filmez et mettez au frais pendant 1 heure.
- Préchauffez le four à 170°C et préparez une plaque avec du papier cuisson.
- Étalez la pâte sur 4–5 mm d’épaisseur et découpez avec des emporte-pièces.
- Posez les formes sur la plaque et réfrigérez pendant 10 minutes.
- Enfournez pour 10–12 minutes, en surveillant jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes.
- Trempez certains biscuits dans le chocolat fondu.
- Sur les biscuits pleins, déposez de la confiture et recouvrez avec un biscuit troué.
- Saupoudrez de sucre glace pour une finition festive.
Notes
Laisser refroidir la pâte est crucial pour une manipulation facile. Évitez le chocolat au lait pour une meilleure profondeur de goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: sablés, biscuits de Noël, chocolat, confiture, dessert festif