Description
Des biscuits croustillants et fondants, garnis de confiture de framboise et d’abricot, parfaits pour les fêtes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 125 g de beurre doux froid
- 100 g de sucre glace (+ un peu pour saupoudrer)
- 1 œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/2 zeste de citron (optionnel)
- 1 pincée de sel
- 150 g de confiture rouge (framboise ou fraise)
- 150 g de confiture orange (abricot ou orange)
Préparation
- Dans un grand saladier, versez la farine, le sucre glace et le sel. Ajoutez le beurre froid en petits cubes et sablez jusqu’à obtenir une texture de sable fin.
- Faites un puits au centre et ajoutez l’œuf, la vanille et le zeste de citron. Mélangez doucement pour obtenir une boule homogène.
- Aplatissez la pâte en disque, filmez-la et laissez reposer 30 minutes au frigo.
- Étalez la pâte sur 3-4 mm d’épaisseur.
- Découpez des bases et des couvercles avec un emporte-pièce en faisant un trou étoile au centre des couvercles.
- Disposez-les sur une plaque et enfournez à 180 °C pendant 10-12 minutes, jusqu’à légère coloration.
- Laissez refroidir complètement sur une grille.
- Remuez la confiture pour la lisser et déposez 1 c. à café sur chaque base.
- Saupoudrez les couvercles évidés de sucre glace et assemblez-les sur les bases garnies.
- Laissez reposer 15-20 minutes pour stabiliser la confiture.
Notes
Laissez reposer la pâte pour de meilleurs résultats. Vous pouvez congeler ces sablés pour les préparer à l’avance.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 150
- Sugar: 6g
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: sablés, biscuits, confiture, Noël, dessert, fête