Description
De délicieux sablés avec un cœur fondant au chocolat noir, faciles à réaliser et parfaits pour impressionner.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de beurre doux (ramolli)
- 100 g de sucre glace
- 1 œuf
- 300 g de farine
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 70 ml de crème liquide entière (30% MG)
Préparation
- Travailler le beurre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporer le sucre glace et fouetter jusqu’à homogénéité.
- Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, mélanger.
- Ajouter la farine et le sel, mélanger jusqu’à obtenir une pâte souple.
- Former une boule, envelopper dans du film alimentaire et refrigerer pendant 1 heure.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler la pâte à environ 0,5 cm d’épaisseur.
- Découper des cercles et faire un petit cœur au centre pour la moitié.
- Déposer sur une plaque et enfourner pendant environ 12 minutes.
- Laisser refroidir complètement.
- Chauffer la crème, verser sur le chocolat coupé, mélanger jusqu’à lisse.
- Déposer une cuillère de ganache sur un sablé entier et recouvrir avec le sablé en cœur.
Notes
Pour une touche gourmande, essayez d’ajouter des zestes d’orange ou de remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: cookies, chocolat, dessert, sablés, pâtisserie