Description
Des biscuits croustillants et sablés à la noix de coco, parfaits pour un goûter et faciles à réaliser.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 120 g de beurre doux, bien mou
- 90 g de sucre fin
- 1 sachet de sucre vanillé ou 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 œuf moyen, à température ambiante
- 180 g de farine
- 60 g de noix de coco râpée + un peu pour l’enrobage
- 1 pincée de sel
- Optionnel: zeste de citron vert pour une touche tropicale
Préparation
- Travaillez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir une crème pâle.
- Ajoutez l’œuf, la vanille et la pincée de sel. Mélangez.
- Incorporez la farine et la noix de coco râpée jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez un boudin, roulez-le dans de la noix de coco râpée, puis filmez-le. Repos au froid 45 à 60 minutes.
- Préchauffez à 170°C. Coupez en tranches de 1 cm et déposez sur une plaque.
- Enfournez 12 à 14 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir sur grille avant de déguster.
Notes
Torréfiez légèrement la noix de coco râpée pour un goût plus prononcé.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 90mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: cookies, coconut, dessert, easy recipe, French baking