Description
Des biscuits croustillants et fondants, simples à préparer, avec un mélange délicieux de beurre, sucre et cerises confites.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 200 g de beurre doux (à température ambiante)
- 80 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 230 g de farine
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 12 à 15 cerises confites (coupées en deux)
Préparation
- Dans un grand bol, travaillez le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
- Ajoutez le blanc d’œuf et l’extrait de vanille, et mélangez bien.
- Incorporez la farine et le sel en une seule fois, mélangez juste assez pour obtenir une pâte homogène.
- Transférez la pâte dans une poche à douille avec une douille cannelée.
- Formez des rosaces sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis déposez une demi-cerise confite au centre de chaque rosace.
- Réfrigérez pendant 15 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laissez refroidir sur une grille avant de conserver dans une boîte hermétique.
Notes
Veuillez éviter de travailler le beurre trop peu ou d’omettre la réfrigération. Ne pas oublier de préchauffer le four.
Nutrition
- Serving Size: 1 sablé
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: Sablés, biscuits, cerises confites, dessert, pâtisserie