Description
Des biscuits au chocolat noir et aux cerises confites, croustillants et fondants, parfaits pour partager.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 blanc d’œuf
- 300 g de farine
- 40 g de fécule de maïs (maïzena)
- 100 g de chocolat noir à pâtisser
- 20 cerises confites
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Préparation
- Dans un grand bol, bats le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légère.
- Incorpore le blanc d’œuf et l’extrait de vanille. Mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoute la farine, la fécule et le sel. Mélange avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte souple mais non collante.
- Verse la pâte dans une poche munie d’une douille cannelée et forme de jolis sablés en spirale ou en fleur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfourne à 180 °C (th. 6) pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisse refroidir sur une grille.
- Fais fondre le chocolat noir au bain-marie. Trempe la moitié de chaque sablé dans le chocolat fondu et dépose-les sur une feuille de papier cuisson pour qu’ils durcissent.
- Place une cerise confite au centre de chaque sablé avant que le chocolat ne durcisse complètement.
Notes
Ajouter 1 à 2 c. à soupe de lait si la pâte est trop ferme.
Nutrition
- Serving Size: 1 biscuit
- Calories: 150
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Mots clés: biscuits, chocolat, cerises, dessert, Sablés Viennois