Description
Une salade fraîche et croquante de carottes mélangées avec du persil et une vinaigrette au citron, parfaite pour l’été.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 à 5 carottes
- 1 petit bouquet de persil frais
- 1 citron (jus)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre (facultatif)
- 1 petite gousse d’ail
Préparation
- Commencez par éplucher les carottes.
- Râpez-les finement en utilisant une râpe ou un robot culinaire.
- Rincez le persil, séchez-le soigneusement et hachez-le finement.
- Dans un saladier, pressez le jus de citron, ajoutez le sel et le poivre, puis incorporez l’huile d’olive.
- Ajoutez les carottes râpées et le persil dans le saladier, puis mélangez soigneusement.
- Laissez reposer au frais pendant au moins 30 minutes.
Notes
Pensez à ajouter un filet de citron juste avant de servir pour encore plus de fraîcheur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 150
- Sugar: 5g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: salad, carrots, lemon, parsley, healthy, vegetarian