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Salade de Chou Crémeuse

Une salade crémeuse parfaite pour l’été, alliant le croquant du chou et le sucré de la carotte dans une sauce onctueuse.

  • Temps total: 3 heures 15 minutes
  • Portions : 4 portions 1x

Ingrédients

ÉCHELLE
  • 1 livre de chou tranché (environ 4 tasses)
  • 1 grosse carotte râpée
  • 4 c. à soupe de sucre
  • 1 c. à thé de sel fin
  • 1/4 c. à thé de graines de céleri
  • 6 c. à soupe de mayonnaise
  • 4 c. à soupe de crème sûre (ou yogourt nature)
  • 2 c. à soupe de lait
  • 2 c. à soupe de vinaigre
  • 1/4 c. à thé de moutarde moulue
  • 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
  • Un tour de poivre noir frais moulu

Préparation

  1. Trancher le chou en fines lanières et retirer la grosse nervure centrale.
  2. Mélanger le chou et la carotte râpée dans un grand bol.
  3. Ajouter le sucre, le sel et les graines de céleri sur le dessus.
  4. Mettre le mélange dans une passoire au-dessus d’un bol et laisser égoutter pendant 120 à 240 minutes.
  5. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette dans un contenant hermétique.
  6. Ajouter le chou et bien mélanger.
  7. Réfrigérer avant de servir pendant 60 à 120 minutes.

Notes

Ne pas oublier de laisser égoutter suffisamment longtemps pour éviter une salade détrempée.

  • Auteure: anna
  • Temps de préparation: 15 minutes
  • Temps de cuisson : 3 heures
  • Category: Salade
  • Method: Mélange
  • Cuisine: Française
  • Diet: Végétarienne

Nutrition

  • Serving Size: 1 portion
  • Calories: 250
  • Sugar: 8g
  • Sodium: 300mg
  • Fat: 18g
  • Saturated Fat: 3g
  • Unsaturated Fat: 14g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 4g
  • Protein: 3g
  • Cholesterol: 15mg

Mots clés: salade, chou, crémeuse, barbecue, été