Description
Une salade de pâtes délicieuse et rapide à préparer, avec des courgettes grillées et un pesto rouge aux saveurs éclatantes.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de pâtes (farfalle)
- 2 courgettes
- 100 g de pesto rouge
- Paillettes de parmesan pour garnir
- Sel et poivre au goût
- Un peu de jus de citron (facultatif)
Préparation
- Cuire les pâtes et égoutter.
- Griller les courgettes tranchées jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Dans un saladier, mélange les pâtes, le pesto rouge et les courgettes.
- Garnir avec des paillettes de parmesan.
- Ajouter un peu de jus de citron pour améliorer les saveurs.
- Essaie d’utiliser de l’aubergine à la place des courgettes pour une variation.
- Griller les légumes à l’avance pour intensifier la saveur.
- Réfrigérer la salade pour de meilleures saveurs avant de servir.
Notes
Ne pas oublier de saler l’eau des pâtes pour éviter un plat fade. Le parmesan est essentiel pour le goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: pasta salad, zucchini, quick meal, vegetarian, easy recipe