Description
Une salade colorée et savoureuse avec des pâtes, du poulet grillé et une sauce au curry crémeuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 3 poitrines de poulet désossées
- 750 ml (3 tasses) de pâtes (coquilles)
- 3 oignons verts hachés
- 2 carottes pelées et tranchées
- 75 ml (1/3 de tasse) de raisins secs
- 125 ml (½ tasse) de noix de cajou ou amandes grillées
- 175 ml (¾ tasse) de yogourt nature
- 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 5 ml (1 c. à thé) de miel liquide
- 3 ml (¾ c. à thé) de sel
- 2 ml (½ c. à thé) de poivre
- 1 ml (¼ c. à thé) de moutarde en poudre
- 1 branche de céleri
- Une poignée de persil frais haché
- ¼ tasse (60 ml) de poivrons rouges en fines lanières
Préparation
- Grille le poulet à feu moyen-vif pendant 7 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Laisse-le refroidir avant de couper en cubes.
- Fais cuire les pâtes al dente, égoutte-les, puis passe-les sous l’eau froide.
- Dans un joli bol, mélange les pâtes avec le poulet, les oignons verts, les carottes, les raisins, le céleri, le persil, et les poivrons.
- Dans un autre bol, mélange les ingrédients de la sauce : le yogourt, la mayonnaise, la poudre de curry, le miel, le sel, le poivre et la moutarde.
- Ajoute la sauce au mélange de pâtes et incorpore doucement les noix. Laisse reposer au frigo pour que les saveurs se mélangent.
Notes
Peut être préparée la veille pour un goût encore meilleur.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 10g
- Sodium: 600mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: salad, chicken salad, pasta salad, curry salad